LAS TIERRAS GARNACHA
Pedro Ballesteros y Javier Rodríguez
Variedad: 100% Garnacha
Nota de cata:
La Garnacha ha estado presente en la Denominación de Origen Toro desde el inicio, pero se ha ido abandonando debido a su baja productividad y por ser una variedad en la que la elegancia frescura dominan sobre el color y el cuerpo, características estas últimas que se buscaban en Toro.
Esta Garnacha procede de varias fincas en suelos primordialmente arenosos a una altitud media de 740 m. Fermentada en tinos de roble francés con posterior maloláctica en bocoyes de 500 litros. Battonage y crianza durante 6 meses. Este vino es pura fruta y frescura que contrasta con su origen - la Denominación de Origen Toro, en la que los vinos tradicionales son potentes y pesados. Esta es la única versión de Garnacha de Toro 100% y su objetivo es mostrar sus virtudes para mantener, y en el futuro aumentar, la superficie de esta variedad de Toro.