VIÑA BARREDERO
Variedades: Zalema
Nota de cata:
Vista: brillante amarillo pajizo, oro nuevo y reflejos verdes. En Nariz nos sitúa de entrada en fruta fresca como pera, recuerdos florales de azahar, terminando con final de cítricos que refresca y presonaliza la variedad. Matices de notas herbáceas. En boca en amplio y untuoso, acidez fresca y salino. Sorprendente equilibrio acidez/alcohol que evolucionar á con su paso en botella ayud á ndole a dar untuosidad y cuerpo. Post-gusto.
Crianza:
la fermentación del mosto flor se realizó a baja temperatura, posterior a una maceración pelicular para una mayor obtención de aromas, completando su vinificación con una crianza sobre lías durante 90 días que nos dejará un vino untuoso.