Queso de oveja con una curación de cinco meses e inyectado con trufa. El inyectado permite una progresiva combinación de sabores en boca, proporcionando una grata experiencia culinaria. El sabor y aroma de la trufa persiste durante unos minutos.
La contrastada calidad de este queso la ha permitido ser premiado por el INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE 2021 de Bruselas con el SUPERIOR TASTE AWARD de dos estrellas, por el WORLD CHEESE AWARDS 2022 con la distinción GOLD