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La Time

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Vendedor
Bodega Llanos Negros
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Listán Blanco de Canarias, uva predominante y singular de la D.O. La Palma, obra de un proyecto humano para dar valor al  trabajo de unos viticultores que renuncian a la facilidad y continúan el trabajo, manteniendo así el legado y la belleza de nuestro viñedo.

 

  • Enólogo: Carlos Lozano Pérez
  • Capataz Bodeguero: Francisco Camacho
  • Responsable del viñedo: Rodrigo Castillo
  • Grado alcohólico volumétrico (%vol.): 13.0
  • Acidez total (g/L) en Ac tartárico: 4.8
  • Acidez volátil (g/L) en Ac acético: 0.43
  • pH: 3.18
  • Azúcar redactores (g/L): 2.0
  • Parcelas: La Tablada, Los Tabaqueros,  La Batista, La Time, Los Grillos
  • Suelos: Arenosos. Franco arenosos
  • Orografía: Entre el 10% y 25% de desnivel
  • Exposición: Suroeste
  • Altitud: 350 y 425 msnm
  • Clima: Semiárido con clara influencia atlántica
  • Pluviometría: 510 mm
  • Temperatura media: 17.2ºC
  • Horas de sol: 2521 h/año
  • Variedades de uva: Listan blanco de Canarias
  • Edad de las cepas: Más de 60 años
  • Densidad de plantación: 1.800 cepas/Ha.
  • Viticultura: Integrada
  • Estilo de poda: En rastra, parral bajo
  • Producción: 4.500 kg/ha.
  • Vendimia: Manual en cestos de 20 kg
  • Fecha de vendimia: 10 y 11 de septiembre
  • Vinificación: Es 100% listan Blanco de viñedos de más de 60 años, fue macerado y parcialmente fermentado con sus pieles en depósito de cemento, se descubó a los 6 días, para terminar de fermentar en depósito de cemento. Se trasegó a los 12 meses y ha permanecido hasta la fecha en el mismo depósito. No se ha clarificado, ni filtrado. Por lo que es normal que pueda presentar precipitados que intervienen en la protección del vino y le otorga singularidad.
  • Embotellado: 30 de julio de 2015
  • Producción: 2.340 de 75 cl y 10 magnum
  • Guarda: El vino blanco La Time 2000 necesita reposar durante 48h. después de su traslado. Conservar tumbadas las botellas entre 14º y 16ºC sin cambios bruscos de temperatura.
  • Servicio: Aconsejamos servirlo a 12º C y escanciarlo