Un chocolate muy equilibrado, con una redondez y un dulzor seductores. Caraïbe expresa notas redondas chocolateadas y de frutos secos tostados, sobre un final ligeramente amaderado. Su buen equilibrio, es particularmente apreciable en pastelería para asociar el chocolate con otros ingredientes.
Creado en 1988, Caraïbe es un chocolate muy equilibrado, con una redondez y un dulzor seductores. Por su bello equilibrio, Caraïbe es el referente de la École Valrhona. Chocolate con auténtico sabor de chocolate, es el elegido para realizar las pruebas en obrador. Su perfil más accesible que Guanaja, logra una unanimidad y es el preferido de los niños. Caraïbe se llama así en homenaje a la diversidad de las islas del Caribe, cuyas habas han inspirado su creación. Sobre un buen equilibrio, Caraïbe expresa notas redondas chocolateadasy de frutos secos tostados, sobre un final ligeramente amaderado. Maridaje Frutos secos (nuez de pecán, nuez de Grenoble, macadamia, almendras, avellanas, pralinés), cortezas de limón, café, vainilla, canela, cidronela, la especias en general, mascabado, menta fresca.