ÉDALO ROSADO
2018
Variedades: Syrah
Nota de cata:
Edalo Rosado representa al tercero de los hermanos de la trilogía. A partir de uva syrah han querido recoger el potencial de esta variedad para manifestarla en su carácter más atrevido, dinámico y joven. Tras el sangrado se deja con lías hasta su embotellado a final de año.
Vista: cristalino color rojo rubí de buena intensidad. Nariz: intensos aromas de pequeños frutos rojos como las frambuesas, cerezas y fresas, entrelazadas con particulares notas de regaliz. Boca: presenta un importante peso de fruta, carnoso y redondo. Todo ello cubierto por el equilibrio entre la frescura por la juventud y estructura de larga persistencia. Redondo, complejo y envolvente.
Servicio:
Todo tipo de entrantes, mariscos, pescados y arroces. La temperatura de servicio debe estar entre 8-10º.