Variedad: 100% Viura
Viñedos propios en vaso de más de 60 años de antigüedad de una excepcional calidad. La finca, Santa Tornea, soporta el pobre aporte del terreno, con roca madre a menos de 40 cm de la superficie, en un carasol al pie del Monte Toloño, Sierra Cantabria, de una producción media anual de 2500-3000 Kg/ Ha. De la mejor tierra, la más equilibrada en textura y estructura, que en sus entrañas sustenta cepas sexagenarias. Vendimia manual y agricultura sostenible.
Fermentado en barrica nueva de roble americana durante aproximadamente 8 meses. Seleccionamos las mejores uvas, las que producen caldos suaves, voluptuosos, de aromas finos, paladar complejo y envolvente y colores vivos, intensos y continuados como la vida de sus cepas, que aportan al caldo la nobleza de su origen. Premiado reiteradamente en todos los certámenes.
Suaves tonos dorados, brillantes y vivos
Aromas cítricos y herbáceos acompañados de flores blancas, fruta de hueso madura con sutiles notas de repostería y tostados.
Papel principal de las frutas de hueso con toques cítricos y delicados tostados. Vino con cuerpo y estructura para acompañar largas comidas.
Carnes blancas, quesos frescos y semicurados, verduras, platos oleosos, arroces, mariscos, frutos secos y postres.