Bouza - Uruguay
100 % Tannat.
Selección manual de las uvas grano a grano, de viñedos con conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo, procedentes de la ubicación geográfica de Melilla – Montevideo.
Fermentación controlada a 26ºC con 2 remontajes y un 1 pigeage diario. Tiempo de maceración 10 días en tina de roble francés. Crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Sin filtrar para conservar al máximo su potencial.
Decantar antes de servir. Temperatura de servicio 16-18ºC . Ideal para beber en estos momentos, gran potencial de guarda de más de 15 años en botella.