Tras más de 20 años entre viñas ajenas, y 6 años al sur de Tenerife, Loreto y Gabriel emprenden su proyecto personal y familiar. Apuestan por sus fincas, por vinos artesanales que vuelven a las antiguas elaboraciones con apenas intervención y que respetan la identidad de las uvas locales y a punto de desaparecer de estas islas.
Variedades: 65% Negramoll de la finca de Fray Diego, y 35% Castellana Negra de la fina Los Marqueses.
2018
Fermentación en barricas de roble abiertas con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica en barricas de roble y posterior crianza de 5 meses. Ensamblaje de las variedades y crianza en ánforas de barro 5 meses. Posterior maduración damajuanas durante 5 meses.
Vino sin filtar ni estabilizar.
Vino fuera de la D.O. Tacoronte Acentejo.
111 unidades solo formato Magnum.