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Stratvs Pícaro

Stratvs Pícaro

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Bodegas Stratvs
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Variedades: Coupage Malvasía Volcánica, Listan Blanco, Diego y Moscatel de Alejandría

Viñedo: viñedos en gerias u hoyos de edad comprendida entre 50 y 120 años. En pleno corazón de La Geria, a 300-400m sobre el nivel de mar. Suelo volcánico y todos los trabajos en campo se realizan de manera manual.

Elaboración: primera selección manual de racimo en viñedo y enfriamiento de la uva durante una noche en cámara frigorífica tras su recolección. Segunda selección de racimo manual, despalillado, tercera selección de los granos, estrujado y prensado ligero de las uvas con inertización para obtener el mosto yema. Desfangado por frío durante 24-48 h y fermentación alcohólica a 15-18°C.

Cata: color amarillo con reflejos dorados y ribetes brillantes. Aromaticidad alta, muy
acentuada y limpia. Carácter varietal, mineral con notas salinas, frutal cítrica y presencia de flores. En boca es un vino equilibrado, estructura carnosa, persistente y elegante, con un postgusto perfumado.

Maridaje: Aperitivos, mariscos, carnes y pescados blancos y algunos postres.