Un cava caracterizado por la Pansa Blanca, variedad de uva típica de la región de Alella.
Variedades: Pansa blanca, Macabeo, Parellada.
Vendimia: Mecánica y manual dependiendo de las características de cada viñedo.
Vinificación: Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16ºC.
Crianza: Mínima de 20 meses.
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. En nariz es delicado, notas de fruta blanca con un fondo de aromas de crianza. En boca es amplio, con personalidad y con volumen.
90 Puntos Guía Peñín