OLOROSO VICTORIA REGINA VORS
93 PUNTOS PARKER WINE ADVOCATE.
La crianza de este vino tiene su origen en las antiguas Bodegas de “DIÉZ HERMANOS”, fundadas en 1.876.
Es un vino que desde un primer momento se optó por el sistema de envejecimiento
oxidativo encabezándose hasta los 17° de alcohol, evitando así el desarrollo de la flor.
En permanente contacto con el aire, la oxidación y la concentración de los componentes aromáticos producidos por la evaporación, eleva de forma natural su graduación alcohólica hasta 20º y da como resultado este vino auténticamente sorprendente. Desde su origen, este vino va adquiriendo progresivamente un tono cada vez más oscuro: ambarinos primero y con el tiempo, caoba cada vez más intenso. En la nariz es potente profundo y lleno de matices aromáticos, como vainilla, frutos secos, etc. En boca es cálido, aterciopelado y redondo.
Clase de vino: Generoso.
Tipo de vino: Jerez Oloroso.
Uva: Palomino.
Tierras: Albariza, Jerez Superior.
Crianza: Oxidativa.
Vejez: Superior a 30 años, por el sistema tradicional de Soleras y Criaderas.
Madera: Botas de 600 litros de roble americano.
Grado Alcohólico final: 20%.
Color: Ámbar a caoba.
Aroma: Oloroso muy acusado.
Paladar: Suave y dulce, pleno y vigoroso.
Consumo: Servir a 16° C. aproximados, acompañado de carnes de caza y carnes rojas, jamón, quesos muy curados, etc.