LÍBERO
2018
Variedades: Zalema
Nota de cata:
Vista: brillante amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz manzana madura, notas de albaricoque y recuerdos de hierbas balsámicas como la manzanilla. En boca tiene tacto untuosos y equilibrado. Persistencia larga con el toque fresco que aporta la
acidez. Vuelve el peso de fruta, piel de cítricos confitada. De fuerza mineral y salino, debido a su cercanía al mar, la influencia del Atlántico.
Elaboracion
Líbero procede de un viñedo de 50 a ñ os de edad, cultivado siguiendo los principios de la agricultura ecológica, dentro de la Reserva de la Biosfera del Parque Nacional de Doñana, Tras su fermentación pasa a barricas nuevas de roble francés durante 5 meses. Es entonces cuando se embotella para ofrecernos su máximo explendor.