Kanonkop – Stellenbosch - Sudáfrica
100% Pinotage - 2017
De viñedos de entre 5 y 20 años. Una vez en bodega, La fermentación se realiza en tanques abiertos a una temperatura de 28º, que se remueven cada dos horas durante tres días antes de extraer todo el jugo. Envejecido durante 12 meses en roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses.
Pinotage es una de las variedades tintas más plantadas en Sudáfrica. Es el resultado del cruce de la Pinot noir y la Cinsault (conocida en Sudáfrica como Hermitage). La bodega Kanonkop ha elaborado este exótico monovarietal que destaca por su carácter frutal combinado con las notas de especias dulces y una textura sedosa.
Un vino para beber ahora, su permanencia en botella por 20 años más hará que le descubramos nuevas sensaciones.