Champagne de Barfontarc, Brut Cuveé Sainte Germaine, con su color amarillo dorado y su nitidez ponen en valor la finura de las burbujas. En nariz traslada notas golosas de bollería, brioche y de frutos amarillo como el membrillo, los aromas de levadura se funden a los olores de miel de acacia de mandarina y de avellana. La boca es tensa con frescor y una ligera acidez, trasladando una boca amplia y con carácter con notas de bollería, dejando un elegante final largo y sabroso.
60% Pinot Noir y 40% Chardonnay
Temperatura de servicio: 9 – 10 ºC.
El Champagne de Barfontarc comenzó a elaborarse hace más de 50 años cuando un grupo de bodegueros de La Côte de Bars (Francia) unió sus fuerzas para construir juntos la cooperativa vitivinícola de la región de Baroville. El viñedo está situado al noreste de La Côte de Bars, cerca de Bar sur Aube, y ocupa más de 110 hectáreas de suelo arcilloso calcáreo. Las variedades que se cultivan en él son Pinot Noir (92%) y Chardonnay (8%).